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青岛贝类海鲜可放心吃_海产专题,吃织纹螺过端

来源:http://www.amo-ya.com 作者:澳门新葡亰平台游戏 时间:2019-09-03 04:00

中国水产门户网报道福寿螺、多宝鱼、桂花鱼……去年以来,国内水产品安全连敲警钟,引起各界关注。前不久,北京、四川等地又发生了食用织纹螺引起的食物中毒事件,随后,卫生部发出今年第10号公告,要求任何餐饮单位不得采购、加工和销售织纹螺。昨天,记者走访了我市各大农贸市场,未见织纹螺踪迹。但有关专家提醒市民,目前各种贝类水产品陆续上市,市民出外就餐应提高警惕,避免食用陌生螺类,如发现织纹螺应及时联系有关部门。 市场海鲜多样但未见织纹螺 在市区龙眼、珠合等几家较大型的农贸市场,记者发现,各个水产品摊位上,牡蛎、“车白”、“花蚌”、“血蚌”等贝类品种丰富,而螺类仅见“钉螺”、“角螺”、“石螺”等少数种类。一海鲜档主告诉记者,由于进入市场的螺类比较少,买螺的市民也不多,而且从来没有听说过织纹螺,更别说卖。一市民称,近期看到织纹螺的相关报道后,上市场买菜多留了心眼,不过市场上的螺类比较少,没有发现织纹螺。在部分酒楼和海鲜大排档,销售的也是常见的螺,如响螺、东风螺、角螺等。 赤潮多发期慎食贝类海鲜 近年来,南海、东海、渤海和黄海均在不同的季节频繁发生赤潮。织纹螺产生毒素虽与有毒赤潮有关。但据市海洋与渔业局有关技术人员称,我市近几年发生的赤潮,经过全面监测,都被证实属于无毒藻类“赤潮”。可在赤潮发生比较频繁的5至8月里,市民还是尽量不要食用陌生螺类,以免发生中毒。据悉,到目前为止,广东省未发现有食用织纹螺中毒的事件发生。 市海洋与渔业局资源环境监测站有关人员称,自从4月上旬得知“织纹螺事件”后,他们便密切关注织纹螺的相关消息,并及时通知各区县海洋与渔业门检查各自区域内是否有织纹螺,及时通报相关信息,还专门深入贝类海鲜比较多的南澳县检查各大生产及销售点,从目前反馈的情况看,还尚未发现织纹螺的踪迹。 有关专家也提醒市民,市民食用贝类时,要尽量烧熟煮透,不要生食贝类,最好不要吃陌生螺,多选择大众化螺和淡水螺。 相关链接 小小织纹螺能致人命 据了解,织纹螺俗称麦螺、白螺、海狮螺、甲锥螺、割香螺,属于软体动物门,腹足纲,织纹螺科,一般生活在近海的礁石附近和泥沙底,主要分布于浙江、福建、广东等沿海省份,是一种非主要的经济贝类。织纹螺的外形呈长卵圆形,顶部为尖锥型,外壳结实,壳面为灰褐色或黄褐色,长约1~2cm,螺层为7~9层,顶部数层有凸起的纵向细肋。 据有关专家称,不少螺类本身不带毒,但会自身吸收毒素,即通过摄食有毒藻类或者其他有毒物质如河豚的卵等而被毒化。人如果食用带有毒素的织纹螺后会导致中毒。食用织纹螺中毒主要发生在4~8月。若人食用了有毒的织纹螺,初期会产生唇舌麻木等症状,随后会发展到四肢麻痹,并伴有头晕、恶心、胸闷、站立不稳、腹痛、呕吐等,严重者出现昏迷,呼吸困难,甚至死亡。潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。近年来,我国其他省份也曾多次发生过织纹螺引起的食物中毒事件。南方渔网编辑:黄倩

2012-07-13 11:01 近日,浙江温州市龙湾区海城街道和相邻的瑞安市塘下镇发生多人食用织纹螺中毒事件,造成8人中毒,其中1人身亡。 织纹螺外形特征表现为尾部较尖,螺体细长,长度约1厘米,宽度约0.5厘米,生活在近海礁石和泥沙底。其本身无毒,其致命的毒性是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化。

岛城未见海丝螺踪影

端午节前后,是织纹螺生长成熟时节,福建某些地区民间流传着吃螺过节的习俗。福州市海洋与渔业局相关负责人提醒,为避免食物中毒,织纹螺别吃为宜。 织纹螺,属软体动物门,腹足纲,织纹螺科。海狮螺、麦螺、白螺、割香螺、小黄螺,这些别称说的都是同一种近海生物——织纹螺。织纹螺外形像一个圆锥体,大小与指甲差不多,广泛分布于江南沿海的近海礁石附近或者泥沙地里。主要分布于浙江、福建、广东等江南沿海地区。这些地区一些地方有食用织纹螺习俗,每年端午节前后,织纹螺生长成熟,在莆田民间甚至还流传着吃螺过节的传统习俗。 相关研究资料显示,织纹螺本身无毒,其致命的毒性是在生长环境中获得的。由于织纹螺摄食有毒藻类,富集和蓄积了有毒藻类中一些神经麻醉毒素而被毒化,因而食用后特别容易导致食物中毒。 近年来,由于我国海水养殖产业日益发展及工业废水、生活污水大量排入,近海海域海水出现富营养化现象,每年在不同季节近海都会出现几次赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素,织纹螺由于摄食有毒藻类,在生长过程中逐步富集和蓄积藻类毒素导致螺肉慢慢被毒化。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素,类似于河豚鱼毒素,中毒病人主要呈神经性麻痹症状,死亡率较高。 记者查阅相关报道获悉,2012年7月浙江温州曾发生市民食用织纹螺致死事件。据悉,织纹螺引起中毒死亡率极高,且目前尚无特效解毒药物。为此,浙江省食品安全办已禁止农贸市场、菜场出售织纹螺,餐饮单位禁止采购、加工和销售织纹螺。 2012年7月20日,卫生部发出通知,要求禁止销售和食用织纹螺。卫生部提醒,误食织纹螺后,如果发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状,应立即去医院就诊。 据福州市海洋与渔业局相关负责人介绍,当前就要进入织纹螺的旺汛期,也是食用织纹螺中毒的高峰期。为加强对织纹螺产区源头的监管,避免有毒织纹螺流入市场,市海洋与渔业局已下发预警通知,要求各县区渔业行政主管部门加强织纹螺监管;有关县局根据海区生产情况,4月~8月期间每月在产区采集织纹螺样品送省水产研究所检测,一旦发现毒素超标立即发布预警预报,防止发生误食中毒事件。 福州市海洋与渔业局同时利用宣传栏、横幅、报纸、短信、网络等,做好有毒织纹螺识别、毒性及危害性等知识的宣传,在农贸市场、水产品批发市场等场所明显位置张贴织纹螺识别彩色图,提高消费者的自我保护意识;结合水产品质量安全宣传活动,深入渔区一线,宣传采捕织纹螺产品的严重后果,从源头上防范有毒织纹螺流入市场。 来源:福州日报

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青岛海域赤潮发生可能性极小,本地产贝类海鲜可放心吃

织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素,此海藻毒素毒性高且无法再烹饪过程中消除。食用含有此类毒素的海鲜中毒,死亡率较高。

半岛网4月11日讯(记者 陈浩杰) 吃螺也会中毒!近日,北京市政府食品安全办公室发布消费警示,提醒消费者不要食用对人体健康有害的海丝螺。这种“毒螺”有没有流入岛城?本市市面上常见的海瓜子、香螺等能否放心吃?记者今天采访了解到,海丝螺在本市水产品市场并未销售,由于青岛海域发生赤潮的可能性极小,本地贝类海鲜可放心吃。

有毒藻类从何而来?其他海鲜是否也会摄食此类海藻?市民如何避免食用到含有此类毒素的海鲜呢?

根据媒体报道,北京市有关部门近期在检查市场时发现,个别市场经营者和部分餐饮企业私自购进和出售对人体健康有害的海丝螺,6名市民因食用海丝螺发生中毒事件。目前,浙江、福建等省份都相继下发文件,禁止销售海丝螺。

鱼虾放心吃,淡菜、牡蛎少吃为妙

海丝螺有没有在岛城销售?今天下午,记者走访了岛城部分水产品批发市场。对于海丝螺,业户们普遍反映并未听说过,在市场上也没有销售过。市海洋与渔业局有关负责人也向记者证实说,岛城市场上主要是香螺、波螺等,海丝螺在青岛市场几乎见不到。

温州市海洋渔业局渔业产业处副处长吴琼瑜介绍,毒素海藻就生活在海水里,一些鱼、虾等海洋生物也会摄食海藻,但一般体内不会富集毒素。一些鱼类吃到到有毒的海藻就被毒死了,所以能到我们餐桌上的鱼、虾,还是可以放心食用的。

记者从劈柴院、怡情楼、勇丽等经营海鲜为主的饭店了解到,这些饭店使用的海鲜主要是本地的,引入的南方海鲜也以鱼虾为主,由于青岛人对海丝螺非常陌生,因此饭店对这种南方的贝类产品并不感兴趣。

贝类、螺类摄食该类有毒海藻,则会在体内富集海藻的毒素,其中数织纹螺尤其容易富集海藻毒素,所以毒性也最高。人们经常食用的贻贝和牡蛎,也会受海藻毒素影响富集毒素,所以也曾发生过不少食用淡菜、牡蛎的食物中毒事件。而相比之下贻贝比牡蛎更容易富集毒素。

据介绍,海丝螺本身无毒,其致命的毒性来自赤潮。黄海水产研究所有关专家介绍说,由于海水养殖及工业废水、生活污水等大量排入,造成海水富营养化,渤海、黄海近年来都频繁出现了赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素,引发摄食有毒藻类的海丝螺等被毒化。

值得一提的是,在赤潮爆发的时候,贝类、螺类含毒的机率会大大提高。当有毒赤潮爆发的时候,海水中存在大量的有毒海藻,此时贻贝和牡蛎会富集更多的海藻毒素。若人们使用了在有毒赤潮期间捕获的贻贝和牡蛎,中毒的可能性就会增加。“

“青岛海域赤潮发生率极低,贝类产品不存在被毒化的问题。”市海洋与渔业局有关负责人表示,从2004年起,本市已开展了连续3年的赤潮针对性检测工作,通过19航次的监测显示,本市赤潮发生的可能性较小,青岛海域海水质量稳定,目前市场上销售的海瓜子、香螺、波螺都可以放心食用。

赤潮期间,淡菜、牡蛎最好不要吃

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吴处长表示,温州市海洋环境监测中心对温州沿海的海水环境有监控。一旦发现有赤潮,海洋与渔业局就会对养殖户进行监管,监测其养殖的贝类、螺类是否含有有害物质。

慎吃海丝螺

不过,吴琼瑜也表示,市场上出售的贝类、螺类也会有没有经过有关部门检测”漏网之鱼“.”如果是外地进货的,没有经过我们检测,食用风险就会比较高。“

海丝螺又称织纹螺,盛产于浙江、福建、广东沿海。海丝螺的外形特征表现为尾部较尖,细长,长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米,只有指甲盖大(如图)。海丝螺在生长过程中,摄取赤潮中的有毒藻类而被毒化。近几年,我国不少地方都发生过因食用海丝螺而中毒的事件。

那么,市民如何知晓近期温州近海是否发生过赤潮,从而避免吃到赤潮期间捕获的贝类、螺类呢?

有关赤潮信息,网民可以登录温州海洋渔与业网,或者上网搜索”温州海洋环境“来查询。对爱吃贻贝和牡蛎的网友,吃之前查询一下赤潮信息,也能稍微降低一下”中枪“的风险。

名词解释:赤潮

特定的环境条件下,海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。

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